É inegável que a cozinha é o coração da nossa casa. e promover esse espaço gourmet é uma vontade unânime dos nossos clientes. Aí entra o fogão! Peça chave desse ambiente tão requisitado! A escolha deste tipo de aparelho vai depender muito dos seus hábitos culinários e da sua preferência estética, mas sem dúvida, para você que pretende ter o máximo de flexibilidade e sofisticação, um fogão cooktop será a opção certa. No assunto de hoje você irá entender um pouco mais sobre os fogões de bancada.

É possível instalá-lo em qualquer lugar onde haja uma bancada, inclusive em uma ilha, que é a configuração perfeita para interagir com os convidados e a família durante o preparo das refeições. O forno pode ser comprado separadamente e inserido em qualquer lugar da cozinha, ou se preferir, abaixo do cooktop. Entretanto, diferente do que a maioria das pessoas pensam, um cooktop não é apenas para quem deseja criar uma bela cozinha planejada, ou quem não tem espaço. Seus benefícios vão além de sua estética. São de fácil manuseio, possuem acessórios diferenciados, são mais fáceis de limpar e podem funcionar a gás, energia elétrica ou por indução.

Cooktop a gás

O cooktop a gás imagem 1 funciona de forma muito semelhante aos tradicionais fogões, porém, ele permite a variação de mesas.

Além do aço inox, que é muito comum nos fogões de piso, o cooktop também pode ser encontrado em vidro temperado, com isso variar as cores, tornando o produto mais versátil e atraente para combinações em sua cozinha.

Os cooktops a gás também são muito mais compactos e possuem opções com diferentes disposições e número de queimadores.
Você poderá encontrar desde opções com apenas uma boca, até modelos maiores com seis bocas, contendo um queimador tripla chama para as panelas maiores.

Uma dica muito importante ao optar por um cooktop com mesa de vidro temperado é evitar usar panelas de barro, pois elas acumulam muito calor enquanto estão sendo usadas e podem ocasionar rachaduras no vidro.

Cooktop a gás com forno

Diferente dos fogões de piso, o cooktop não vem com forno e para assar suas refeições, será preciso adquirir um forno separadamente. Você poderá escolher onde colocar o forno, uma opção é colocá-lo embutido abaixo do cooktop.

Cooktop elétrico

O cooktop elétrico funciona a base de eletricidade e, como não produz chamas, dispensa o uso de gás.

O aquecimento é feito através de resistências que ficam por baixo da superfície feita de vitro cerâmica, transferindo o calor para a panela. As maiores vantagens em escolher um cooktop elétrico são:

1. maior precisão no controle da temperatura, que é facilmente selecionada com o toque de um botão;
   

   2. a função timer, que permite programar o desligamento do aparelho;
   3. fácil higienização por conta da superfície de vitrocerâmica ser lisa e totalmente plana;
   4. a presença de um termostato, evitando que o cooktop exceda o seu limite se você esquecer uma panela com o aparelho ligado.

O problema fica para os momentos sem energia, pois diferente do cooktop a gás, este não possui acendimento com fogo. A instalação também é simples, basta inseri-lo no móvel e ligá-lo na energia elétrica.

Cooktop por indução

O cooktop por indução é o mais moderno dos três modelos. Seu preço geralmente é maior, mas possui vantagens que podem compensar sua compra se comparado com os demais.

Apesar de também ser alimentado por energia elétrica, o cooktop por indução não emite calor por uma resistência contida abaixo da superfície de vitroceramica, mas sim, através de indução gerada por um campo magnético que transfere o calor diretamente para o fundo da panela. Vale lembrar que as panelas
precisam ser magnéticas para serem aquecidas por este cooktop. Para testar se sua panela é adequada ou não, basta encostar um imã no seu fundo, se o imã ficar grudado, significa que a panela é magnética. Outro ponto muito importante que precisa ser levado em consideração na hora de escolher o modelo, é a segurança, e nisso o cooktop por
indução ganha de todos os outros. Como ele transfere calor apenas para a panela, o único calor que você irá sentir ao passar a mão sobre sua superfície, é o da própria panela, evitando queimaduras. Se a limpeza no cooktop elétrico já era um ponto positivo, neste modelo a vantagem é ainda mais evidente. Os alimentos que eventualmente transbordarem da panela, não serão aquecidos na superfície do cooktop, evitando que sequem ou grudem. Ou seja, o que cair na superfície de vitrocrêmica será removido facilmente com um pano.